Hier eine Auswahl unserer Ziegenkäse-Produkte!

 

All unsere Produkte werden aus 100% pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt.

          Wir benutzen keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe.             

Die von uns verwendeten Kräuter stammen aus ökologischem Anbau und kommen ohne

Geschmacksverstärker, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Rieselhilfen,

ohne billige Füllstoffe ohne Zuckerzusätze sowie ohne Farb- und Aromastoffe aus.

Schonende Trocknungs- und Verarbeitungsverfahren sorgen für eine hohe Qualität.

 

 

 

Ziegen-Frischkäse, Natur

er ist für seinen milden Geschmack bekannt und sehr vielseitig einsetzbar - ob herzhaft oder süß - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

 

 

 

 

 

 

Ziegen-Frischkäse - Blütenmix

mit Ringelblumen- und Kornblumenblüten 

 

 

 

Ziegen-Frischkäse Dip

mit Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln, Paprika und

frischem Knoblauch

 

 

 

Ziegen-Frischkäse - Chili/Knoblauch

hier wurde frischer Knoblauch und rotes Chilipulver

verarbeitet

 

- scharf -

 

 

 

Ziegen-Frischkäse - Harissa

die ursprünglich aus Nordafrika stammende 

Gewürzmischung passt hervorragend zu unserem

Ziegen-Frischkäse. 

 

 - scharf -

 

 

 

Ziegen-Frischkäse, ummantelt

auf dieser Käseplatte wurde der Ziegen-Frischkäse mit

verschiedenen Kräutern aus biologischen Anbau ummantelt.

 

 

 

 

 

Ziegen-Frischkäse-Bällchen

die Kräuterbällchen wurden mit frischem Knoblauch

in Rapsöl eingelegt

 

 

 

 

Camembert Törtchen

die Füllung und Ummantlung besteht aus 

Frischkäse und Schnittlauch 

 

 

 

Ziegen-Weichkäse - FETA - Art

ein Natur belassener in Salzlake eingelegte Käse

 

 

 

 

 

 

Ziegen-Weichkäse - FETA Art  

mit exotischen Gewürzen versehen

 

DER RENNER

 

 

 

Ziegen-Weichkäse - FETA Art - Olive

Käsebällchen mit verschiedenen Kräutern und Olive in Rapsöl eingelegt

 

oder

 

Ziegen-Weichkäse - FETA Art

Käsebällchen mit verschiedenen Kräutern,

roten und gelben Chilis in Rapsöl eingelegt

 

 

 

 

 

 

Der Süße

Ziegen-Frischkäse mit Cranberry/Walnuß

ummantelt

 

SEHR GEFRAGT

 

 

 

 

 

Kirsch-Paprika

gefüllt mit Ziegen-Frischkäse in Öl eingelegt -

 

SCHARF 

 

 

             

 

 

Ziegenmilch (Rohmilch)

besonders wertvoll ist die Ziegenmilch wegen ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Sie beinhaltet Kupfer, Zink, Phosphat, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, sowie die Vitamine A, B1, B2, C, D und E.

Die Fettsäuren sind kurz- und mittelkettig. 

Ziegenmilch ist für viele verträglicher als Kuhmilch.

 

(bitte vor Verzehr erhitzen)

 

 

 

Molke

die wässrige Restflüssigkeit der Käseherstellung, nennt man Molke. Sie besteht aus bis zu 94% Wasser, ist nahezu fettfrei und enthält neben Milchsäure, Milchzucker bzw. den daraus entstandenen Kohlenhydraten auch spezielle Eiweiße. In geringen Mengen die Vitamine B1, B2, B6 und B12, sowie 0,6% bis 0,8%  Kalzium und Phosphat.

Erfrischend - mit frischen Früchten - kalt serviert -

 

Wird auch gerne im Wellnessbereich verwendet.

 

 

 

Ziegenfleisch  -  Auf Vorbestellung - immer frisch geschlachtet

Ziegenfleisch hat wenig Cholesterin und ist reich an Aminosäuren. Unter anderem sind die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor, sowie die  Vitamine  B1, B2, B6 und E enthalten.

Das Fleisch ist für seinen milden Geschmack bekannt.

 

erhältlich:  als ganzes Tier, halbes Tier oder grob zerlegt.

 

Lagerung

Frisches Ziegenfleisch sollte am besten direkt zubereitet werden. Abgedeckt kann es bis zu 2 Tagen in einer Porzellanschüssel oder in Pergamentpapier eingewickelt im Kühlschrank gelagert werden. 

Eingefroren kann frisches, gegartes (Braten) oder gekochtes Ziegenfleisch bis zu 6 Monaten aufbewahrt  werden.

Tipp

Es gibt viele Möglichkeiten der Zubereitung. Doch sollten Sie darauf achten das Fleisch nicht zu hoch zu erhitzen, sonst trocknet es aus. Hier eignet sich eine Niedertemperatur-Garmethode besonders gut.